今天跟大家分享的这道蛋羹，加了牛奶和糖，更像甜品，再加上三七，又添滋补效果。
我妈是个中医，十多岁开始坐诊看病，如今医龄比我年龄还大。她特别推崇的一道食材是鸡蛋，“鸡蛋能补五脏，补得很全面。一个鸡蛋能孵出一个鸡娃儿，心肝脾肺肾，连指甲都有。(四川话，原话)而且，咋做都好吃”。所以，我家菜谱上以鸡蛋为主的菜式非常多。今天跟大家分享的这道蛋羹，加了牛奶和糖，更像甜品，再加上三七，又添滋补效果。我自己例假期间都会炖来吃，一是补充能量，二是满足特殊时期的口味，同时对身体也有很好的调养。时下流行一个词叫“暖男”，如果暖男有考核指标，我觉得这道甜品可以算一道必备技能，比“多喝热水”靠谱太多！
材料：
三七粉2克
鸡蛋一个
牛奶180克
白砂糖20克
做法：
1、 三七粉加一点热水搅拌成浓液。
2、 加入鸡蛋、白糖打散搅匀。
3、 加入牛奶搅匀，过筛入蒸碗。
4、 蒸碗盖上或用保鲜膜覆盖。
5、 蒸锅烧开水，放上蒸碗。
6、 蒸5-10分钟。关火，焖5-10分钟开锅端出。
小贴士：
1、蒸的时间跟容器有关系，陶瓷碗一般蒸5分钟，如果是比较厚的玻璃碗或保鲜碗，可以延长蒸的时间。
2、如果家里有红枣，龙眼干，可以提前温水泡开加在蛋液里一起蒸，滋补效果更好。
3、甜点根据个人口味增减。
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