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三七头数与药效的关联,只看头数并不正确

发布时间:2020-03-21 发布者:文山三七健康研究所 浏览:3501次

三七的“头”是三七主根的传统计量单位,指每500克(也就是1市斤)三七所含大小均匀的三七主根个数。三七头数这一传统的评级标准显得有些不那么客观,三七内在的总皂苷含量和农残重金属残留问题成为三七品质鉴别的重要点。

  三七的“头”是三七主根的传统计量单位,指每500克(也就是1市斤)三七所含大小均匀的三七主根个数。如一份重量为500克的三七主根,有20个大小相对均匀的三七主根,则称为20头三七。

  那么问题来了,三七的头数是越多越好还是越少越好呢?三七头数对我们普通消费者有什么意义呢?

  众所周知,普遍认为三七头数越小,个头越大,皂苷含量越多,品质越好,价格就越高。受传统计量单位及行业约定成俗的观念影响,一些商家对自己的三七产品宣传是10头、15头、20头等噱头兜售高价。不少消费者迷信“头数决定品质”,但是三七头数的多少并不是衡量三七品质好坏的唯一标准。

  一份来自中国中医科学院广安门医院一份实验数据研究结果:

  

药用部位和不同规格三七中4种皂苷的含量

  由表可见,三七不同药用部位含上述4种皂苷总量的顺序为剪口>主根>筋条>花>叶;而三七主根含上述四种皂苷总量的顺序为80头>60头>20头>40头>100头。并不是大家想象的那样,20头的皂苷含量比80头的皂苷含量要高。

  随着现代技术的发展和三七产业的升级换代,显然三七头数这一传统的评判标准显得有些不那么客观。三七内在的总皂苷含量和农残重金属残留问题成为三七品质鉴别的重要点。

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